2/2〜7 スープメニュー

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2/2,3　かぶとブロッコリーと鶏肉のクリームスープ

2/4,5　レンズ豆と肉だんごのスパイシートマトスープ

2/6,7　牛スジと大根とセロリのスープ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

みなさまのご来店をお待ちしてます！

1/26〜31 スープメニュー

さっそくやってしまいました、ブログ初心者のミスで、
今週のスープメニューがアップされていませんでした・・・
もうしわけありませんでした！
以後きをつけます。

もう、明日だけとなってしまいましたが、
（殆ど終わってしまっている）今週の日替わりプレートのスープメニューです。
こんなかんじで今週もご用意していました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1/26,27  塩豚と白菜とかぶのとろとろスープ

1/28.29  すりおろし長芋と春菊と干しえびと肉だんごのスープ

1/30,31  大根と骨付き鶏ともちきびのスープ 生姜風味

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

明日は、もちきびのとろとろと生姜で、からだの中からあたたまるスープです！

今日は雪もちらほら降っていた東京です。
とてもとても寒い中、ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございます！
明日も、あたたか〜い石油ストーブと共に、ご来店をお待ちしております。
（この上で時々豆を煮たりなども・・・）

バードフレンドリーコーヒー

レーベルカフェのコーヒーは
シンプルにハンドドリップコーヒーのみです。
（バードフレンドリーブレンド　５５０円）

ご注文を承ってから、丁寧にいれています。
コーヒー豆も一種類のみです。
こだわりのバードフレンドリーブレンド豆をご用意しています。

いわゆるオーガニックのお豆なのですが、
もともとは「バードフレンドリー」という言葉のひびきがかわいらしくて、
するする引き込まれたのが、カフェで出すきっかけとなりました。
実際のんでみると、まろやかでこくがあって、おいしい！
それなのに、地球にもいいことしているのは、なかなかよい気分です。

なぜバードフレンドリーコーヒーという名前なのでしょう？
渡り鳥とその生息地の保護、研究活動に力を注いでいる
アメリカのスミソニアン渡り鳥センターというところで認証している
変わり種のコーヒー豆で、ただの有機栽培ではないのです。

以下バードフレンドリーの説明。ちょっと長くなりますが、ご興味がある方はどうぞ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
コーヒー栽培は、元々、背の高い熱帯の森林に守られながら、
その木陰でじっくり豆を育てる栽培方法（シェードグロウン栽培）で行われていました。
しかし、生産性を高めるために、その森林を切り開いて
生産性を重視した大型農園が行われるようになったのです。
そのため、森林を宿としていた渡り鳥や野生動物の生育地が失われてしまい、
生態系にも変化を及ぼすことになってしまった、というところから、
スミソニアン渡り鳥センターが環境と動植物保護に配慮した
コーヒー豆を認証するようになりました。
認証を受ける条件として、ひとつは有機栽培であること。
もうひとつは、自然林に近い環境を保つシェードグロウン栽培の独自基準を満たしていること。
（具体的な基準として、シェードツリーが農園の４０％を覆っていること、
１１種類以上の樹種で構成されていること、などなど、
農園の木陰の構造が自然林に類似していなければならないそうです）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レーベルカフェでは、バードフレンドリーの中でも品質の高い、
グアテマラとメキシコのお豆のブレンドを、
ていねいにハンドドリップでお出ししています。

まずは、純粋においしいなーと思っていただくことが大事。
わたしもそうですが、一杯のおいしいコーヒーとすごす時間は、
ながくてもみじかくても、その時はふわっと肩の力が抜けて、しあわせなひととき。
そんな時間をカフェでコーヒーとともに、すごしていただけたらうれしいです。
その上、見えないところで何か地球にいいことしているなら、
何もいうことありませんー！

モーニングでも、ランチでも、夕方のカフェタイムも、
いつでもおいしいコーヒーをご用意しています！

ひっそり、コーヒーチケットも販売中・・・。

６枚綴り　　３０００円

１１枚綴り　５３００円

1/19〜24 スープメニュー

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1/19,20  かぼちゃと春菊と肉だんごの豆乳味噌スープ

1/21.22  かぶとねぎと押し麦と鶏肉のとろとろスープ

1/23,24  じゃがいもと鮭とねぎのクリームスープ  ディル風味

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

みなさまのご来店をおまちしています！

おひるごはん 2（カレー）

今日は、おひるごはんでご用意しているカレーをご紹介します。

季節野菜やお豆、豚ひき肉をつかったキーマ風カレー温泉たまごのせ、です。

黒米ごはんに、じっくり煮込んだマイルドなカレー。

野菜のおかずも数品ついてきます。（ドリンク付 １０００円）

お野菜やお豆は季節によって変わります。ただいまご用意しているのは

イエロースプリットピー（えんどう豆）と野菜と豚ひき肉のキーマ風カレー、です。

スパイスもたっぷりはいっていますが、マイルドでやさしい味のカレーです。

季節によって、生姜たっぷりのジンジャーカレーや、根菜カレー、夏野菜カレーなどを

ご用意していますので、ぜひお試しください！

1/12〜17 スープメニュー

早速、水曜日からの日替わりプレートのスープメニューです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1/12,13　ごぼうとクレソンと鶏肉のトマトスープバルサミコ風味

1/14,15　たっぷり根菜とねぎと鮭のごま味噌スープ

1/16,17　きのことトマトとレモンと豚肉の酸辣湯風スープ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

みなさまのご来店をお待ちしてますー！

おひるごはん 1（日替わりプレートごはん）

レーベルカフェの営業時間は、

朝の９時から夕方１７時まで、です。

時間帯によって、それぞれメニューをご用意しています。

しっかりしたごはんは、ランチタイム（11:30〜15:00L.O）にご用意しています。

「日替わりプレートごはん」と「野菜と豚ひき肉のキーマ風カレー」の二種類です。

本日はその中の、日替わりプレートごはんをご紹介します。

具だくさんのスープと、旬のお野菜をたっぷりつかったおかずプレート、

黒米ごはんのセットです（1000円）。

とにかく、たくさんの種類の季節をかんじられるお野菜をつかうことを心がけています。

（お肉やお魚もつかっていますが、とにかくお野菜たっぷり！です）

おかずプレートには毎日８種類程のおかずがのっています。

甘いもの、しょっぱいもの、からいもの、すっぱいもの、かたいもの、やわらかいもの、

あたたかいもの、つめたいもの、・・・味や食感のバランスを考えてお出ししています。

たくさんの食材をたのしくおいしく召し上がっていただければうれしいです。

自然とお野菜もたくさんとっていただけます。

具だくさんのスープは、２日毎にメニューが変わります。

スープがメインディッシュになるように、だいたいお肉やお魚も入っています。

そしてごはんは黒米ごはんです。

特に、男性の方は、「お野菜ばっかりだと、物足りないんじゃ・・・？」と

思われるかもしれないですが、けっこうおなかいっぱいになりますよ。

＋５０円でごはん大盛りにもできます。

ちなみに、こちらのプレートごはんは、なくなり次第終了させていただいてます。

ご予約も承っていますので、お気軽にお電話くださいね。

いつも月曜日までには（火曜日がおやすみなので）、

お店の前に、次の水曜日から月曜日までの

スープメニューのちらしをおいて、お知らせしてるのですが、

これからはブログでもおしらせしていきますー！

はじめまして？

はじめまして、の方も、

いつもありがとうございます！の方も、

改めてご挨拶をさせていただきます。

わたしは、いつもレーベルのカフェとショップで
ごはんをつくったり、コーヒーをいれたり、
モノを売ったり・・・などなどしている、ナカジと申します。

お店ができて、ちょうど２年と少し、たったところです。

それなのに、お店のことをろくにお伝えすることもせず、

ここまできてしまいました・・・。

遅すぎるスタートなのですが、これからはこちらで、

お店のことをいろいろとお伝えれきればと思っています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　　

お店の前を通る方々によく言われるのが、

「なんだかはいりにくいなぁ」「入り口のドアを開けるのに勇気がいるなぁ」などなど。

たしかに、外からは、お店の中が見えないのでそう思われる方も多いかもしれません。

でも、きっと、思い切って？お店の中に一足ふみいれていただくと、

あぁ、そんなことはなかった、と思っていただけるはず・・・。

毎日いるわたしも、大大大好きな空間です。

カフェでは、朝はかりかりトーストのモーニングセット、

お昼は野菜たっぷりの日替わりプレートごはんや、カレー、

ハンドドリップでいれるこだわりコーヒーや自家製ケーキなどをご用意しています。

ショップでは、「日本のモノづくり　衣・食・住」をテーマに

こだわりのつまったアイテムをご用意しています。

ぜひゆっくりくつろぎにきてください！

これから、メニューのことや空間のことやショップの商品についてなど、

少しずついろんなことをお話させていただきます。

できるだけ、写真もたくさんのせていこうと思っています。

（な、なんとこの時代にブログ初心者ですが・・・）

どうぞよろしくおねがいしますー！