2/24〜2/29 日替わりプレートごはん スープメニュー

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2/24,25　　醤油麹鶏と長ねぎと青菜と桜島大根おろしのスープ

2/26,27　　いろいろきのことたっぷり野菜の黒酢入り豆乳スープ

2/28,29　　かぶと厚揚げとトマトと鶏そぼろのお味噌汁

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お店に大きな大きな桜島大根が届きました！
送り主はただいま国内の津々浦々で農業漁業のお仕事を手伝いつつ、放浪中の男の子。
オープン間もない頃からのかわいいお客さまからのうれしい贈り物です
こんなに大きな大根なのに、包丁をすぱっと入れるときめこまやかで美しい断面。
大根とかぶの中間のような味で、しゃっきりとして甘みもあります。
今週のごはんのいろんなところに登場予定です。
ぜひ桜島のパワフルな土地の空気を感じながらお召し上がりください。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

2/17〜2/22 日替わりプレートごはん スープメニュー

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2/17,18　　かぶと白菜と焼きねぎの醤油麹鶏スープ

2/19,20　　いろいろきのことたっぷり野菜と押麦の豆乳スープ

2/21,22　　骨付き鶏とごろごろ野菜の生姜たっぷりスープ

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お店の前の寒緋桜もつぼみが開きはじめました。
毎年この時期にきちんと静かに花を咲かせてくれます。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

2/10〜2/15 日替わりプレートごはん スープメニュー

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2/10,11　　かぶと厚揚げと青菜と鶏そぼろの生姜たっぷりお味噌汁

2/12,13　　たっぷり根菜と打ち豆（青大豆）のけんちん汁

2/14,15　　いろいろきのこと揚げ茄子と白菜と豚肉の酸辣湯風スープ

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青森産大豆と生麹でお味噌仕込みました。
茹で上がった大豆はつまみ食いがとまらないほどふっくら甘くておいしかったです。

生麹と塩とつぶした大豆をまぜまぜしてだんご状にして

空気を抜きながら樽につめて酒粕で蓋をして・・・

最後に店の外にあった大きな石を重しを。おいしくなりますように。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

2/3〜2/8 日替わりプレートごはん スープメニュー

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2/3,4　　いろいろきのことたっぷり野菜とシーフードの豆乳クラムチャウダー

2/5,6　　厚揚げと切干大根と椎茸と大根おろしの生姜たっぷりお味噌汁

2/7,8　　かぶと焼きねぎと醤油麹鶏のスープ

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シフォンケーキは、りんごから抹茶へ変わります。
麻布十番の老舗鯛焼き屋の浪花屋さんのゆであずきとともにお召しあがりください。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！