1/27〜2/1 日替わりプレートごはん スープメニュー

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1/27,28　　骨付き鶏とかぶと椎茸とえごまの生姜スープ

1/29,30　　いろいろきのことたっぷり野菜と酒粕チーズの豆乳スープ

1/31,2/1　   たっぷり根菜と打ち豆（青大豆）と鶏肉のお味噌汁 

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まだ寒い日が続く中にも、外の植物たちをみると、少しずつ春の訪れを感じる今日この頃。
ごはんに少しずつ春の野菜もお目見えしています。
屋上菜園で育てているいちごの苗を店頭で販売していますが、
早くもかわいらしい白い花をつけていたり、緑の葉っぱも生き生きと元気。
そろそろ実をつける苗も出てきそうです。
（いちごの苗：小サイズ１５０円　大サイズ７５０円）

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

1/20〜25 日替わりプレートごはん スープメニュー

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1/20,21　　かぶとトマトとちぢみほうれん草と鶏そぼろのお味噌汁

1/22,23　　具だくさんけんちん汁（たっぷり根菜、お揚げ、こんにゃくなど）

1/24,25　　いろいろきのことすりおろし長芋と塩麹鶏のスープ

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今週も、金土のスープメニューは、肉魚なしの具だくさんスープです。

かぼすときび砂糖でつくったかぼすシロップご用意しています。
ほろ苦い酸味ときび砂糖の甘みがおいしいです。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

1/13〜18 日替わりプレートごはん スープメニュー

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1/13,14　　野菜たっぷり 具だくさん塩麹豚汁

1/15,16　　いろいろきのこと数種の青菜とお豆の豆乳スープ

1/17,18　　骨付き鶏とごろごろ野菜と押麦のポトフ風スープ

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先週の「けの汁」がご好評いただいたのもあり、
しばらく週に１度、完全に肉魚なしの日替わりごはんをご用意しようと思います。
（たまご乳製品はあり。ご要望により抜くことはできます）
個人的には肉も魚も大好きですが、それ以上に野菜や豆などの素材が大好きです。
ひとまず１月中は継続できたらと思っています。
今週は、金土のメニューが肉魚なしです。

今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！

今年もよろしくお願いいたします＆ 1/6〜11 日替わりプレートごはん スープメニュー

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1/6,7　　津軽の郷土料理「けの汁」

1/8,9　　いろいろきのこと揚げ茄子とトマトと豚肉の酸辣湯風スープ

1/10,11　たっぷり数種の青菜と押麦と鶏ささみの豆乳スープ

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新年あけましておめでとうございます。
2016年のレーベルカフェもどうぞよろしくお願いいたします。

年明け最初のスープメニューは、
店主の故郷 津軽の冬の郷土料理 「けの汁」をご用意します。
野菜や山菜や高野豆腐などを細かく刻んだものと、
すりつぶした大豆をいれて、お味噌で仕立てます。
野菜などの具材を貴重なお米に見立てたと言われるこの料理は、
粥の汁がなまって「けの汁」と言われているとのこと。
豪雪で春の七草が摘めない東北地方の北部には七草粥の風習がないかわりに、
小正月に食べる「けの汁」に七草粥の意味を込めているとも。
栄養たっぷりで、野菜やお豆の甘さが染み渡るやさしい味です。

今年もたくさんのおいしくて元気になれるごはんをつくりたいと思います！
どうぞよろしくお願いいたします！
今週もみなさまのご来店をこころよりお待ちしております！